BAKPAO ISI STRAWBERRY

BAKPAO ISI STRAWBERRY⁣

by : @yessy_octa⁣

⁣

Bahan Bakpao:⁣

250 gr tepung terigu pro rendah(tepung kunci)⁣

2 sdm gula pasir⁣

1 sdt ragi instan⁣

Sejumput garam⁣

150 ml air suhu ruang(tdk dingin tdk panas)⁣

1 sdm mentega putih⁣

⁣

Isian:⁣

saya pakai selai strawberry (sesuai selera)⁣

⁣

Langkah :⁣

1. Siapkan kukusan, bungkus tutupnya dg kain bersih, sisihkan⁣

2. Campur semua bahan, kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis⁣

3. Masukkan mentega putih, uleni hingga kalis elastis⁣

4. Bulat-bulatkan adonan sama besar, kurleb 60gr atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.⁣

5. Isi bulatan bakpao, dimulai dari bulatan yg pertama dibuat, rapikan, taruh diatas case cake/kertas roti, langsung taruh di kukusan dingin, lakukan hingga selesai⁣

6. Biarkan bakpao didlm kukusan dingin (dikembangkan) selama 15menit (kalau bisa jangan sampai over proofing mom, supaya bakpau mulus, gak berkerut/kempes setelah matang nanti. tutup kukusan.⁣

7. Kukus selama 15 menit.⁣

8. Matikan api, angkat, hidangkan.⁣

LAPIS LEGIT GULUNG

.

LAPIS LEGIT GULUNG

Source @chef_pinggiran ...ijin share resepnya yak.

Bahan A =

10 butir kuning telur

100 gram gula halus

1/4 sdt vanili

Bahan B =

85 Gram Anchor

60 gram blueband ( aku pake Cake & cookie )

2 sdm susu kental manis putih

Bahan C =

30 gram terigu kunci biru

1/2 sdm maizena

1 sdm susu bubuk full cream

Caranya =

Mixer bahan B sampai ringan dan putih sekitar 10 mnt. Sisihkan.

Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sekitar 15 mnt sampai adonan mengembang dan kental.

Masukkan terigu dan susu bubuk berselang seling dengan adonan B ke adonan A. Boleh dengan bantuan spatula. Atau dengan mixer tp dengan kecepatan terendah aja.

Siapkan loyang ukuran 24x24 atau 26x26cm yg sdh dialasi kertas minyak dan olesi sedikit mentega dan taburan terigu tipis.

Tuang adonan...

Dengan resep diatas bisa utk 2 loyang .

Ratakan adonan.

Panggang ... Panaskan oven selalu sblm dipakai ya.

Utk oven listrik aku hanya kisaran 15 mnt panasinnya.

Utk oven gas kisaran 10mnt.

Utk oven listrik gunakan api atas bawah kisaran 180deajat.

Utk oven gas ...panaskan api bawah 150 derajat. Sekitar 5mnt...matikan...masukkan loyang ...nyalakan api atas..suhu 120 derajat aja.

Matang...keluarkan dr loyang. Oles rata dengan selai nanas....( repot bikin ? Recomend boleh ke @dapoerjgc ) gulung sambil agak dipadatkan.

Biarkan kue dalam gulungan beberapa saat. Aku inapkan biasanya karena bikin selalu sempatnya malam. Esok paginya tinggal buka dari gulungan siap dipotong2 deh. .

IKAN KUAH KEMANGI

Ikan Kuah Kemangi

.

.

Bahan :

- 500 gr ikan kembung/ sesuai selera

- 500 ml air /sesuai selera

- 1 sdt terasi goreng

- 1 ikat kemangi ambil pucuknya

- 2 bh jeruk nipis, 1 untuk olesan ikan, 1 untuk kuah

- Garam,gula,penyedap jamur, secukupnya

.

Bumbu iris:

- 3 siung besar b.putih

- 5 siung besar b.merah

- 10 bh cabe rawit

- 1 bh tomat besar

- 1 ruas jahe

.

cara:

1. Buang kotoran ikan,cuci dan kerat2 lalu beri 1 bh air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air, cuci jg kemangi lalu keduanya sisihkan

2. Didihkan air, masukkan bumbu iris beserta terasi gula garam dan penyedap jamur lalu masukkan ikan dan masak hingga ikan matang

3.Menjelang diangkat tambahkan kemangi hingga layu beserta 1 bh perasan jeruk nipis, jangan lupa koreksi rasa lalu matikan dan sajikan.

TENGGIRI ASAM PEDAS

Cara masak ikan tenggiri⁣

⁣

TENGGIRI ASEM PEDAS⁣

By @eunice_euston⁣

⁣

Bahan :⁣

- 500 gr ikan tenggiri, potong2 bersihkan lalu balurin air jeruk kunci ,diamkan 15 menit trus bilas⁣

-Minyak untuk menumis⁣

-1sdm asem larutkan dgn sedikit air..buang ampasnya⁣

-Garam gula secukupnya⁣

-Air matang secukupnya⁣

⁣

Bumbu (1) yang dihaluskan ⁣

8 butir bamer⁣

3 siung baput⁣

3 cm kunyit⁣

10 biji Cabe merah keriting ⁣

3 butir kemiri⁣

1sdm terasi⁣

⁣

Bumbu (2):⁣

1 batang sereh, geprek⁣

2 cm lengkuas, geprek⁣

5 lembar daun jeruk⁣

⁣

Cara memasak :⁣

1.Tumis bumbu (1) sebentar..lalu masukkan bumbu (2) ..tumis sampai wangi.⁣

2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula..tunggu mendidih lalu masukkan ikan..masak sampai ikan matang⁣

3. Test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas 😋.. angkat dan sajikan selamat mencoba.⁣

SELAMAT MENCOBA

ES BUAH XIMILU

Yang menjadi ciri khas XIMILU ini pakenya creamer, jadi lebih creamy gitcu😋

NOTED:

- Buah bisa diganti sesuai selera

- Gula juga kalo kurang manis tambahin aja sendiri

- Creamer pake merk apa aja bebas, ga tau creamer ? Searching digoogle ya😝

XIMILU 

Made by novita._.sari

bahan kuah:

- 7 sdm creamer (merk apa aja bebas)

- 6 sdm gula

- 400 ml air putih

Cara membuat:

1.Masak gula & air putih sampai gula larut, lalu beri creamer Aduk rata, dinginkan.

Bahan isian (sesuaikan dengan selera ya) :

- 1 buah Mangga 

- 1 buah mangga Apel

- Agar" hijau🍈 serut

- 1 kotakCincau hitam 

- 8 buahStrawberry , iris

- selasih secukupnya (kalo ga suka skip aja)

Cara membuat:

1. Mangga, Apel , Cincau potong kotak" lalu sisihkan

2. Campur semua bahan isian dalam mangkuk ,Lalu tuangi bahan kuah.

Aduk rata dinginkan dalam kulkas , XIMILU siap dinikmati

..⁣⁣⁣⁣⁣

🔰Follow : @resep_minuman 🍧⁣⁣⁣⁣⁣

🔰Follow : @resep_minuman 🥃⁣⁣⁣

Durian Ketan Lumer

Beri penilaian 1-10 ya bund 😍

.............

Durian Ketan Lumer⁣

⁣

Bahan lapis ketan :⁣

-250grm beras ketan, cuci bersih rendam 2jam⁣

-125 ml santan dari 1/2 butir kelapa ( aku 150ml )⁣

-1/2 sdt garam⁣

⁣

Bahan Duren lumer:⁣

-500ml santan dari 1/2 butir kelapa⁣

-300 grm daging duren, blender dengan sebagian santan.⁣

-1/2 kaleng susu kental manis⁣

-1/2 sdt garam⁣

-2 sdm tepung custard + 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air.⁣

-Gula pasir secukupnya⁣

⁣

Cara :⁣

-Panaskan dandang kukusan sampai air mendidih. Kukus beras ketan selama 15menit. Angkat.⁣

-Campur santan, daun Pandan,garam masak sampai mendidih,masukan beras ketan dalam rebusan santan. Aduk hingga santan terserap. Kukus kembali 20menit. Angkat. Ratakan dan padatkan didalam takir daun pandan separuh cetakan. Sisihkan.⁣

-Duren lumer caranya⁣

Campur semua bahan, adukrata..masak hingga mendidih terus diaduk hingga meletup-meletup. Tuang duren diatas lapisan ketan.⁣

Sajikan dalam keadaan dingin.

APEM JAWA TAPE SINGKONG

 

APEM JAWA TAPE SINGKONG

Bahan

250gr tepung beras

200gr gula pasir

60gr terigu

100 gr tape singkong 

1 sdt pernipan 

1/4 sdt garam 

450 ml santan

2 helai daun pandan

.

1. Rebus santan, garam, pandan sampai mendidih. Biarkan sampek hangat2 kukuh.

2. Tuang sedikit santan hangat kedalam ragi, aduk sampai ragi benar2 larut.

3. Masukan tape yg sudah dihaluskan...aduk rata.

4. Masukan gula pasir...aduk rata.

5. Masukan tepung dan sedikit demi sedikit santan...aduk rata, tidak bergrindil.

6. Diamkan selama 1jam sampai mengembang...tutup dengan plastik wrap.

7. Setelah mengembang 1jam, keplok2 sebentar aja adonan turun. Pindah ke ceret.

8. Panaskan loyang dengan api sedang...sampai betul2 panas. Tuang adonan kedalam loyang....langsung tutup.

9. Begitu permukaan kering sudah tidak basah...berarti udah matang...matikan api...angkat dan siap disajikan.